라 첼리타 농장 원두 시음회 ༄1일

라 첼리타 농장 원두 시음회

코스타리카의 여성 농부 조셀린 파야스(Joselyn Fallas)가 재배하고 로스팅한 다양한 원두를 테이스팅하는 시간입니다.  라 첼리타 농장(@lachelitafarm)은 코스타리카 남부, 파나마 국경과 맞닿은 브룬카(Brunca) 지역의 코토 브루스(Coto Brus)에서 커피를 생산합니다. 코토 브루스는 코스타리카의 대표 산지인 따라주(Tarrazú)에 비해 아직 널리 알려지지 않았지만, 뛰어난 잠재력을 지닌 커피 산지입니다.

          조셀린의 가족은 약 50년 전 할아버지 때부터 커피 농장을 이어왔으며, 아버지는 20년 넘게 그 전통을 이어 농장을 가꾸어 왔습니다. 생산량 중심의 농장을 운영해 온 아버지와 달리, 조셀린은 대학 졸업 후 자신의 이름을 건 마이크로랏 생산을 시작했습니다. 희소성이 높은 품종과 다양한 프로세싱, 발효 방식을 꾸준히 연구하며 코토 브루스의 가능성을 세계에 알리는 것을 목표로 합니다. 해마다 새로운 시도를 이어가며, 산지가 가진 고유한 개성을 자신만의 방식으로 커피에 담아내고 있습니다. 

• 시음 원두 리스트

- 옐로우 파카마라

- 파카마라

- 티피카

- 게이샤

• 시간과 장소

- 날짜: 7월 26일 일요일

- 시간: 10:30 - 12:00

- 장소: 서울시 종로구 자하문로 12길 10-7, 1층 버드콜 

• 진행

씨드시리즈(@ceedseries)

씨드시리즈는 커피 생산자가 자신의 커피를 직접 건네는 경험을 만들어가는 커피 에이전시입니다. 독립적인 마이크로 커피 생산자와 커피 커뮤니티를 연결하며, 매 수확 시즌마다 생산자가 직접 수확부터 로스팅까지 완성한 커피를 소개합니다. 한 잔의 커피 너머에 있는 농장과 삶, 그리고 그곳의 이야기를 함께 전합니다.

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